國民旅遊卡-馬祖農漁產品企業社 -- 馬祖風味-依哺的紅糟
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馬祖風味-依哺的紅糟

 
售價 : $100
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天然紅麴及糯米、酒、發酵而成,可用於醃漬魚肉等食材用蒸煮炒等方式烹煮成健康美味的養生料理,風味絕佳,營養豐富絕不含防腐劑及化學色素,完全純天然,是美味料理的好幫手。健康美味好處多多/紅麴是中國傳統的食品添加物它是長糯米作成。酒糟雞食材:雞 1隻(切塊)薑絲 100克紅糟 400克酒 半瓶(視個人而定)作法:1.先用兩大匙麻油炒香薑絲,再加紅糟炒勻2.加入雞肉翻炒十五分鐘3.加入水或酒煮沸後再加入調味料4.在雞肉煮熟時,加入米酒增添酒香。小叮嚀:紅糟會沾在鍋底,烹煮時需一直攪拌,若是坐月子時,必須完全以酒代替上湯和水保存方法/放入冰箱冷藏,取用時勿滲生水於未使用之紅糟中,避免日照及受潮。各式料理/紅糟炒飯、紅糟滷肉飯、紅糟鴨糯米飯、紅糟炒肉片、紅糟燒雞 、酥炸紅糟肉、紅糟鰻等等 .... 原料:紅麴、糯米、酒、鹽保存時間:180天(需冷藏) 製造日期:標於包裝上重量:600公克

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