天然紅麴及糯米、酒、發酵而成，可用於醃漬魚肉等食材用蒸煮炒等方式烹煮成健康美味的養生料理，風味絕佳,營養豐富絕不含防腐劑及化學色素,完全純天然,是美味料理的好幫手。健康美味好處多多/紅麴是中國傳統的食品添加物它是長糯米作成。酒糟雞食材：雞 1隻（切塊）薑絲 100克紅糟 400克酒 半瓶（視個人而定）作法：1.先用兩大匙麻油炒香薑絲，再加紅糟炒勻2.加入雞肉翻炒十五分鐘3.加入水或酒煮沸後再加入調味料4.在雞肉煮熟時，加入米酒增添酒香。小叮嚀：紅糟會沾在鍋底，烹煮時需一直攪拌，若是坐月子時，必須完全以酒代替上湯和水保存方法/放入冰箱冷藏,取用時勿滲生水於未使用之紅糟中,避免日照及受潮。各式料理/紅糟炒飯、紅糟滷肉飯、紅糟鴨糯米飯、紅糟炒肉片、紅糟燒雞 、酥炸紅糟肉、紅糟鰻等等 .... 原料：紅麴、糯米、酒、鹽保存時間：180天(需冷藏) 製造日期：標於包裝上重量：600公克